Olala, une marinade de poivrons du Sud!

Une recette d'entrée maison par Olala

  • Recette de cuisine 2.00/5
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2 Commentaires
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recette Olala, une marinade de poivrons du Sud!

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Poivrons rouges 2Cs d'huile d'olive 1 Gousse d'ail 1 Échalote 8 Feuilles de basilic

Préparation:

Découverte il y a (déjà !) près de 15 ans, j'ai préparé cette recette des dizaines de fois au fil des ans, en testant toutes sortes de variations ! Je continue à adorer cette entrée à la fois délicieuse et contrairement aux apparences assez équilibrée, et à y convertir de gré ou de force tout mon entourage !


Le top du top ? On peut la servir en entrée bien entendu, mais aussi en tapas à l'apéritif en adaptant la présentation, ou en accompagnement l'été lors d'un barbecue, et même dans un assortiment de salad bar pour un apéro-dînatoire par exemple !


Préchauffer votre four à 240° (T8).
Couper les poivrons en deux, ôter la queue et les épépiner, faire quelques entailles au couteau dans la peau.
Laisser cuire à plat 40 min environ.
Préparer la marinade du Sud : dans l'huile d'olive, ajouter l'ail écrasé, les échalotes très finement coupées et le basilic ciselé.
Quand la peau des poivrons commence à noircir, sortir du four, et mettre immédiatement dans un sac plastique propre. Bien refermer et laisser refroidir 5 à 10 min, puis peler et découper en fines lanières.


Disposer dans un plat sur une seule épaisseur et recouvrir uniformément de marinade.
Laisser reposer au frais de 1h à 6h au frais avant de servir.


Olala, c'est la cata !
Il ne m'arrive plus vraiment de cata avec ce plat que je maîtrise .
Ceci dit une fois, avec de l'ail acheté le matin même au marché j'ai pû me rendre compte que parfois l'ail est beaucoup beaucoup plus fort en goût ! Attention à ne pas faire fuir tous vos invités !


Tentatives lumineuses pour une prochaine fois :
Je voudrais tester la même recette mais avec le poivrons coupé en mini dés et servis dans des verrines ou des cuillères !

Une portion (env. 160 g) :
Calories 117 kcal   Protéines 1,6 g   Glucides 8,2 g   Lipides 6,5 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Une recette bien de chez moi ,qui me rappel le sud que je vais vite faire !!!!!!!mhuuuum

Invité

JE VIENT DE FAIRE CETTE RECETTE ONT VERRA SI C,EST BON

Ils ont envie d'essayer

 120Invité, Invité et 118 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.