Macarons au citron

Superbe recette mais avec moins de sucre ce serait le top - Invité

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recette macarons au citron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Blanc d'œuf 100g
Sucre glace 225g
Poudre d'amande 125g
Sucre en poudre 80g
colorant jaune(liquide ou poudre)

Ganache:

Chocolat blanc 160g
Crème liquide 30g
Citron 1

Préparation:

Réalisation :


-Mélanger les blancs d'oeuf, quand il commence à mousser, incorporer le sucre en poudre et le colorant très délicatement.


-Incorporer le sucre glace avec la poudre d'amande dans la pâte (le sucre glace et la poudre d'amande doit être mixer et tamisé pour enlever les gros morceau d'amande).


-Mélange doucement en évitant de trop travailler la pâte au risque de casser les oeufs.


-Remplire une poche à douille et faire des petits dôme d'à peu près 3 centimètre.


-Laisser croûter 1 heure.


-Enfourner environ 11 minutes à 160°.


Ganache :


-Faire fondre le chocolat blanc au bain marie plus ajouter la crème liquide. Une fois fondue incorporer le jus et le zeste du citron. Mètre au frais.


-Une fois les macarons cuit laissez refroidire et une fois refroidit mettre la ganache.



 Bonne Appétit !



Une portion (env. 180 g) :
Calories 734 kcal   Protéines 14,4 g   Glucides 82,8 g   Lipides 32,4 g  

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6 commentaires

Invité

superbe recette mais avec moins de sucre ce serait le top.

Oliver

Pour les blanc d'oeuf c est environ 3 a 4 oeuf le reste je ne sais pas.Désolé! A BIENTOT

Invité

bonjour, je ne comprends pas quand tu écris des grammes pour les oeufs, j aimerais si tu peux m ecrire le nombe d oeufs et aussi pour les autres ingrédients merci bcp a bientot

   

sarah51

Très beau !!

Signe-Déco

Ils sont très beaux tes macarons.

catounette

De beaux macarons!! j'en mangerai bien un,merci pour cette première recette

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