Bouchées aux Noix de Pécan

Bouchées aux noix de pécan caramélisées dans une mini tartelette, délicieux !

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recette Bouchées aux Noix de Pécan

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

2 ou 3 pâtes brisées bien froides3 oeufs, à température ambiante310 g. vergeoise (chez Beghin Say)55 g. beurre fondu et refroidi1 c.c. extrait de vanille pure1 pincée de sel100 g. de pécans coupées en petits morceaux2 plaques à mini muffins 24 cavités chacune

Préparation:






Recette pour environ 36 bouchées.

 
Préparez les fonds de tartelettes :

Préchauffez votre four à 190°C, beurrez les cavités des plaques à mini muffins, découpez des cercles de 7. 5 cm dans les pâtes brisées bien froides, arrangez les cercles dans les cavités des plaques et remettez au frigo pendant que vous préparez la garniture.


Faites la sauce caramel :

Dans un saladier moyen, ajoutez les oeufs et la vergeoise, fouettez pour incorporer, ajoutez le beurre fondu, la vanille et le sel, fouettez à nouveau.


Assemblage :

Versez environ 1 c. s. de garniture dans chaque tartelette, remplissez-les environ aux 3/4 max., parsemez de morceaux de noix de pécan.


Au four pour environ 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fonds de tartelettes soient bien dorés, ne les cuisez pas trop, la garniture doit être encore légèrement humide au centre.


Réservez sur une grille jusqu’à complet refroidissement.


Pour sortir les tartelettes, passez la lame d’un couteau autour des bords, elles doivent sortir facilement.


Conservez quelques jours au réfrigérateur.




Note :

Pour de meilleurs résultats, travaillez toujours la pâte bien froide, gardez la pâte au frigo jusqu’au moment de l’utiliser.


Une fois la pâte arrangée dans les moules, remettez vos moules au frigo pour une quinzaine de minutes, ainsi vos tartelettes garderont bien leur forme à la cuisson.




Bon Appétit !

Recette originale de Stephanie Jaworski de JoyofBaking. Com, cliquez ici pour sa méthode.


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8 commentaires

pattysaveurs

Merci beaucoup Delphine! bisous

Oh la gourmande

J'adore les noix de pécan

pattysaveurs

Merci beaucoup les Amis! Passez une belle journée, bisous

Kilomètre-0

Que du bonheur Patty

0214babou

Petits délices à picorer. Merci

Cécilou

Hummm

cuisineenfolie

Ahhhh oui en petites bouchées c'est top!!!!

jeanmerode

c est tout bon ces petites bouchées

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