Kouglof / Bundt Cake aux Fruits Confits

Kouglof / Bundt Cake parfumé à l’orange avec des fruits confits, un beau dessert de fête délicieux!

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14 Commentaires
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recette Kouglof / Bundt Cake aux Fruits Confits

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Bundt Cake:
227 g. farine
1/4 c.c. bicarbonate de soude
1/4 c.c. sel
1 c.s. (3 g.) zeste d’orange
300 g. sucre blanc
113 g. beurre, à température ambiante
3 gros oeufs, à température ambiante
1 c.c. extrait vanille
120 g. yaourt grec
90 g. fruits secs, grossièrement émincés
45 g. cerises confites, coupées en deux
Glaçage à l’orange :
120 g. sucre glace, tamisé
1 - 2 c.s. jus d’orange pressé

Préparation:







Important : Mon moule est plutôt un petit modèle, il mesure 25 cm de diamètre et 4. 5 cm de profondeur. Si vous utilisez un moule plus profond, ex moule à Kouglof, vous pouvez augmenter les ingrédients d'un tiers, il vous faudra alors cuire votre cake environ 60 à 75 minutes (commencez à contrôler à 60 minutes) ou jusqu’à ce qu’une pique insérée au centre ressorte avec quelques miettes humides.
 
Faire l'appareil à cake :

Préchauffez votre four à 170°, beurrez et farinez votre moule dans tous ses recoins.


Dans un saladier de taille moyenne, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel.


Dans un petit bol, mélangez le sucre et le zeste d’orange, frottez bien les zestes d’orange de façon à ce qu’ils se répartissent de façon homogène.


Dans le bol de votre robot muni de la feuille, à vitesse moyenne/haute (ou avec un mixer électrique), battez le beurre et le sucre jusque mousseux et aéré, environ 4 à 5 minutes.


Ajoutez la vanille et les oeufs, un par un, en fouettant bien entre chaque addition.


A vitesse basse, ajoutez la farine en trois additions en alternant avec le yaourt (deux additions), commencez et finissez par la farine.


Ajoutez les fruits, mixez brièvement, finissez de mixer à la spatule.


Versez l’appareil dans votre moule et lissez le dessus (si vous utilisez un moule en silicone, posez-le sur une plaque à four avant de le remplir, ainsi il sera plus facile à transporter).


Cuire le cake :

Au four pour environ 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’une pique insérée au centre ressorte avec quelques miettes humides.


Posez votre moule sur une grille et laissez refroidir environ 30 minutes.


Après 30 minutes, si nécessaire, faites le tour de votre cake avec la lame d’un couteau pour le décoller, posez votre plat de service dessus et retournez votre cake.


Attendez que votre cake soit complètement refroidi pour le glacer.


Glacer le cake :

Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec le jus d'orange, je préfère un glaçage léger et fluide, si vous le préférez plus épais, n’ajoutez qu’une cuillère de jus d’orange ou épaississez-le avec un peu plus de sucre glace jusqu’à la consistance désirée.


Versez le glaçage sur le cake en le laissant couler le long des rainures.


Laissez le glaçage sécher complètement.





Bon Appétit !

Recette inspirée et traduite de Stephanie Jaworkski de joyofbaking. Com, voici un lien vers sa méthode, cliquez ici



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14 commentaires

pattysaveurs

Merci beaucoup kekeli! Bonne semaine à toi aussi, bisous

kekeli

Superbe dessert !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

pattysaveurs

Merci beaucoup, ctlina, bisous!

ctlina

Superbe, bravo

pattysaveurs

Merci beaucoup joieetsoleil, bisous!

joieetsoleil

magnifique ton gâteau bravo bizzz

pattysaveurs

Merci beaucoup à tous, bonne soirée/nuit Bisous

Kilomètre-0

Comme il est beau...Je dirais même magnifique

makiace

Bravo il est magnifique, bizz

Oh la gourmande

Comme il est beau tu me donnes drôlement envie

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Cécilou, 0214babou et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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 29Invité, félicia et 27 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.