Orecchiette à la Crème de Potiron

Dans cette recette italienne, le potiron est crémé avec du parmesan, il n’y a pas de crème, c’est un plat léger au bon parfum de potiron, trop bon!

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recette Orecchiette à la Crème de Potiron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g. orecchiette

1 échalote, ciselée

300 g. potiron, pelé et coupé en cubes (rayon surgelés pour moi)

1 litre de bouillon légumes ou poulet

50 g. parmesan râpé

Sel et poivre au goût

1 pincée de Cayenne

50 g. de lardons

Un peu d’huile d’olive pour la cuisson

Préparation:






Instructions :

Cuisez les pâtes selon les instructions sur le paquet, égouttez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.


Pendant ce temps, chauffez un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, faites revenir l’échalote jusque transparente, ajoutez les cubes de potiron, couvrez à peine de bouillon et cuisez jusqu’à ce que vous puissiez écrasez le potiron à la fourchette.


Faites une purée du potiron en l’écrasant à la fourchette, salez, poivrez, ajoutez la pincée de Cayenne et le parmesan, mélangez pour incorporer.


Faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur gras.


Versez la purée de potiron et les lardons sur les pâtes, mélangez, servez sans attendre !




Bon Appétit !
 

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5 commentaires

pattysaveurs

Merci beaucoup italmo et makiace, bisous!

makiace

Quelle bonne idée ! Hummmm

italmo

BELLE RECETTE

pattysaveurs

Merci beaucoup Jean, tout simple et délicieux

jeanmerode

une bonne recette de pates, bonne idée le potiron

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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