Panna Cotta Vanille et Abricot

Panna Cotta Vanille et Abricot, un beau et délicieux dessert!

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8 Commentaires
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recette Panna Cotta Vanille et Abricot

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Panna cotta vanille :
360 ml lait
1 paquet de gélatine en poudre
80 g sucre
Une pincée de sel
1 c.c. extrait de vanille pure
360 ml crème entière
Purée d’abricots :
240 ml eau
1 paquet de gélatine en poudre
360 ml purée d’abricots
60 g. sucre (ou plus selon les fruits)

Préparation:






Un dessert facile à faire et qui ne demande pas trop de préparation, seulement du temps. Vous devrez attendre 2 heures pour que la panna cotta vanille soit figée et encore 2 heures pour que la purée d’abricot soit figée à son tour. Ensuite, je trouve qu’il vaut mieux laisser la panna cotta prendre complètement une nuit au réfrigérateur.
 
Faites la panna cotta vanille :

Dans une petite casserole, ajoutez le lait, saupoudrez la gélatine, mélangez et laissez reposer environ 10 minutes.


Ajoutez le sucre et le sel, chauffez à feu doux, mélangez jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute, attention vous ne voulez pas bouillir le lait, il faut qu’il soit à peine chaud, réservez.


Dans un pot mesureur à bec ou pichet, versez la crème entière, la vanille et ajoutez le lait, mélangez bien.


Placez vos verres selon un angle dans une plaque à muffins ou une boîte à oeufs, aidez-vous de papier absorbant chiffonné si nécessaire.


Versez la panna cotta vanille jusqu’à environ 1 cm du bord et réfrigérez au minimum 2 heures.


Faites la purée d'abricots gélifiée :

Environ 20 minutes avant que la panna cotta vanille soit figée, dans un bol allant au micro ondes, ajoutez l’eau et saupoudrez de gélatine, mélangez et réservez environ 10 minutes.


Pendant ce temps, au robot, réduisez les abricots en purée lisse et versez dans un pot mesureur à bec ou pichet.


Chauffez l’eau contenant la gélatine au micro ondes environ 1 minute, faites attention de ne pas bouillir, il faut que l’eau soit à peine chaude et que la gélatine soit complètement dissoute, ajoutez cette mixture à la purée d’abricots et mélangez bien.


Versez la purée d’abricots dans les verres avec la panna cotta vanille figée et réfrigérez pendant 2 heures.


Réfrigérez une nuit pour que le dessert soit complètement figé, conservez au réfrigérateur.


Servez frais




Bon Appétit !

Une portion (env. 220 g) :
Calories 274 kcal   Protéines 2,2 g   Glucides 19,5 g   Lipides 17,3 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

pattysaveurs

Cher invité, tout d'abord toutes mes excuses pour le retard apporté à te répondre mais, bien que ta demande soit datée du 26/12, elle ne m'a été notifiée qu'hier (..?..) Une pochette de gélatine contient 6 grammes. Bonne journée et bonne pâtisserie!

Invité

Svp un paquet de gélatine en poudre c'est combien en grammes ?

Kilomètre-0

Je n'arrive pas à laisser un message sur ton blog. Je le mets donc ici "Elle m'a fait tellement envie que ça y est, je suis partie. Comme j'ai mis les abricots dans le gâteau du matin, je vais faire soit nectarines, soit cerises ...le temps que la crème prenne, j'ai un peu de temps.
Bisous Patty
Martine de km0

Kilomètre-0

J'en vois plein des comme celle ci en ce moment. Elles sont hyper jolies visuellement Il faut que je m'y mette d'autant que j'adore cela
Bisous

pattysaveurs

Merci beaucoup les Filles!

Oh la gourmande

J'adore la panna cotta j'aime beaucoup cette prépartion

Nath Axelou

hummm !
Très jolie présentation
Bisous

rosinette

Très joli

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Nath Axelou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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 32Invité, Invité et 30 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.