Petits Eclairs de Fêtes

Petits éclairs de Fêtes fourrés à la crème pâtissière, délicieux !

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recette Petits Eclairs de Fêtes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

Pâte à choux :
125 ml eau
125 ml lait
125 g beurre
1/2 c.c. sel
2 c.c. sucre
150 g farine
5 gros œufs, un par un
Glaçage :
200 g sucre glace par couleur
4 c.c. eau
1 goutte de gel alimentaire
Décors de votre choix

Préparation:





"Voici un délicieux et amusant dessert/bouchée à décorer selon les fêtes, Noël, Pâques, Halloween, etc."



Préparez la pâte à choux :

Suivez ce lien pour ma recette de pâte à chou, cliquez ici.


Sur une plaque à four, disposez 1 petite cuillère de pâte à chaque angle et collez dessus une feuille de papier cuisson, ou sur un silpat, pochez de petits éclairs d’environ 7 cm de long, ou faites de petits choux.


Enfournez à 200 ° pour environ 35 minutes (En fin de cuisson, vous pouvez ouvrir un éclair afin de contrôler qu'il soit presque sec à l'intérieur, sinon poursuivez la cuisso quelques minutes).


Laissez refroidir complètement.


Faites la crème pâtissière :

Faites la crème pâtissière de votre choix ou crème citron.


Faites le glaçage :

Dans un bol, mélangez le sucre glace et l’eau, ajoutez une goutte de gel de couleur, mélangez bien, rajoutez un peu de gel si nécessaire.


Préparez une plaque pour recevoir les éclairs glacés.


Gardez vos éclairs entiers pour le glaçage, trempez le dessus dans le glaçage et faites attention qu’il ne coule plus avant de les retourner sur la plaque.


Décorez immédiatement chaque chou car le glaçage sèche assez rapidement et vos décors ne tiendront pas si vous attendez trop.


Assemblage :

Lorsque tous les choux sont glacés, décorés et bien secs, avec un couteau-scie (style couteau à pain) coupez les choux délicatement en deux et fourrez-les, j’ai poché mes crèmes pâtissières avec de petites douilles.


Ces éclairs se gardent environ 3 jours au réfrigérateur.




Bon Appétit !




Une portion (env. 100 g) :
Calories 267 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 31,2 g   Lipides 12,1 g  

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7 commentaires

pattysaveurs

Merci mille rosinette, bonne fin de journée, bisous!

rosinette

j adore je t, en piquerais bien un ou deux hihi bizz

pattysaveurs

Merci beaucoup les filles, c'est pour amuser les enfants! bisous

Kilomètre-0

trop mignons

Oh la gourmande

Comme ils sont beaux bravo

pattysaveurs

Merci beaucoup 0214babou, bisous!

0214babou

Très beau, j'adore (aussi) les éclairs, ceux là sont très réussis. Merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    0214babou a trouvé ça délicieux!.

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