Porc Cuit Deux Fois Facile

Porc finement émincé brièvement grillé puis sauté avec des légumes, sauce pimentée!

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recette Porc Cuit Deux Fois Facile

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Épaule de porc:

400 g. d’épaule de porc, coupé en deux, finement émincé

2 ou 3 c.s. fécule de maïs ou maïzena

Légumes:

2 c.s. huile végétale pour la cuisson

1 gousse d’ail écrasée

1/4 chou blanc, côtes enlevées, coupé en lanières

2 poivrons rouges, coupés en morceaux

4 champignons de Paris, coupés en tranches épaisses

60 ml Saké

Sauce:

2 c.s. sauce soja

1 c.c. poudre de gingembre

1 c.s. Sambal ou Sriracha

1 c.c sucre

1 tc.c. fécule de maïs ou Maïzena

Sel au goût

1 c.c. huile de sésame

Préparation:






Le porc cuit deux fois signifie que la viande est d’abord grillée puis recuite, plus précisément réchauffée avec les légumes et la sauce.

Attention ! Ce plat est plutôt relevé et j'adore le piment ! Si ce n'est pas votre cas, ajoutez-le parcimonieusement ou omettez-le !



 
 
Faites griller le porc :

Saupoudrez légèrement les tranches de porc de fécule sur les deux faces.


Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile à feu moyen/fort, ajoutez le porc et faites-le griller des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré, procédez en plusieurs fois si nécessaire.


Cuisez les légumes :

Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce sauf le sel et l’huile de sésame, réservez.


Dans une grande poêle ou un wok, chauffez un peu d’huile à feu moyen, ajoutez l’ail, le chou, les poivrons et les champignons, cuisez en mélangeant fréquemment jusqu’à ce que les légumes commencent à réduire, environ 10 à 15 minutes.


Ajoutez le saké, continuez de cuire en mélangeant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits comme vous les aimez et que le saké ait réduit de moitié.


Baissez le feu, ajoutez la sauce et mélangez pour distribuer, ajoutez le porc, mélangez et cuisez encore quelques minutes juste pour réchauffer le porc.


Goûtez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire, finalement arrosez d’un filet d’huile de sésame.


Facultatif : Servez avec un bol de riz.




Bon Appétit !
 


Une portion (env. 210 g) :
Calories 199 kcal   Protéines 2,1 g   Glucides 17,1 g   Lipides 10,7 g  

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6 commentaires

pattysaveurs

Merci beaucoup italmo, belle journée à toi! Bisous

italmo

UNE BELLE ET BONNE RECETTE DE PORC BIEN PARFUME J'AIME BEAUCOUP
BISES

pattysaveurs

Merci beaucoup misterhyde, bonne journée!

pattysaveurs

Merci beaucoup Jean, bonne journée!

misterhyde

beau plat bonne recette

jeanmerode

bonne recette de porc,pleine de saveurs joli plat

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    misterhyde a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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 34misterhyde, Invité et 32 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.