Rillettes de cochon

Une recette d'entrée maison par pepere52

  • Recette de cuisine 0.00/5
0.0/5 (0 votes)
0 Commentaires
52

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Rouelle de cochon environ 1 kg1 Morceau de poitrine de porc environ 600 gPaprikaPoivreSelGraisse de canard ou saindouxDe la patience

Préparation:

Retirer la couenne du lard, ainsi que les os.


Faire de même pour la rouelle.


Et débiter les viandes en morceaux.


Faire fondre 2 cuillères à soupe de graisse dans une cocotte genre "Le Creuset".


Puis y déposer les morceaux de viande, laisser blondir légèrement et ajouter 1/2 verre d'eau.


Laisser doucement glouglouter pendant 4 à 5 heures.


Vous n'aurez pas oublié de saler, poivrer.


En fin de cuisson ajouter du Paprika.


Puis verser les rillettes dans une terrine, laisser refroidir et recouvrir de graisse.


Entreposer au frigo.


Et préparerles tranches de pain de campagne.


Une portion (env. 170 g) :
Calories 250 kcal   Protéines 33,6 g   Glucides 0,0 g   Lipides 11,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

Ils ont envie d'essayer

 52Invité, Invité et 50 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.