Dos de lingue à la crème de saumon / purée à la ciboulette

Superbe et delicieuse recette. - italmo

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recette Dos de lingue à la crème de saumon / purée à la ciboulette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Dos de lingue2 Petites tranches de saumon fumé20Cl de crème fraîche fleurette2 P de terreUn peu de laitCiboulette

Préparation:


Faites cuire les p de terre 20/25 mn dans l'eau bouillante, les éplucher, les passer au presse purée avec un tout petit peu de lait. Couper finement la ciboulette, incorporer la à la purée, bien mélanger. Réserver.



Pendant la cuisson des p de terre, faire chauffer la crème sur feu doux avec le saumon fumé que vous aurez coupé en petit morceaux, faites infuser 15 mn. Mixer le tout. Remettre à chauffer sur feu très doux.



Dans une poêle, faites revenir le poisson avec un peu d'huile d'olive, 4 mn de chaque coté.


Dresser sur votre assiette votre morceau de poisson arrosé d' un peu de sauce, faire 2 quenelles de purée, mettre le restant de sauce dans un récipient. Poivrez et salez à votre convenance.


Recette inspirée par : Anyme.


Mots-clés: poisson

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13 commentaires

martine.62

Je crois bien que je vais pas laisser grand chose non plus.
Bises

fanfan

La sauce est un délice ! Je n'ai rien laissé dans la casserole ! Hihi

wakanda

bon alors je pique la recette parce que je sens que je vais aimer surtout la sauce^^

Anettes7024

Chouette du poisson!

jeanmerode

belle recette de poisson

fanfan

Ça ressemble au dos de cabillaud , mais c'est moins cher et un peu plus ferme ! ! Et sans arêtes ! Bisous

wakanda

c'est quoi du lingue ? Moi je connait dingue xd
nan serieux c'est quoi ? Je découvre le poisson en fait (sorti du colin j'y connais rien)

Mamyloula

ce n'est pas les arrêtes mais le saumon fumé, j'aime le saumon nature hihihi bisous

fanfan

Pourtant il n'y a pas d'arêtes ! Hihi

Mamyloula

Miam miam belle recette surtout pour mon époux bisous

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