Brioche bouclettes

Une recette de dessert proposée par Grain2Sucre

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recette Brioche bouclettes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

 350 g de farine 80 g de beurre mou 2 jaunes d'œufs 14 cl de lait tiède 3 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé J'ai utilisé de la levure fraîche 12 g Un peu de lait sucré pour badigeonner la brioche.

Préparation:



  Dans un récipient, versez le lait. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre. Versez la levure, mélangez, couvrez d'un linge et laissez reposer 10 minutes.



Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez.



Ajoutez la préparation levure, lait, sucre et les œufs. Mélangez à la cuillère.



Quand la pâte devient difficile à mélanger, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.



Pétrissez la pâte comme pour une pâte à pain pendant 10 minutes. Mettre la pâte dans un saladier propre, couvrez d'un linge et laissez dans un endroit chaud 1 heure 30 environ ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.



Dégazez la pâte.



Séparez la pâte en deux ou en plusieurs morceaux puis abaissez-là assez finement sur un plan de travail fariné. Coupez des ronds avec un emporte-pièce (ici, 8 cm de diamètre).



Placez trois ronds de pâte comme indiqué sur la photo. Voir chez sucre en grain.



Roulez les ensembles puis coupez le colombin obtenu au milieu vous obtiendrez déjà deux fleurs.



Procédez ainsi pour toute la pâte.



 Couvrez un moule à manqué de papier de cuisson et remplissez avec les fleurs sans trop les serrer. Il y a 26 fleurs dans le moule.



Laissez redoubler de volume la brioche. Badigeonnez-la de lait sucré et faites cuire la brioche entre 25 et 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Il faut environ 30 minutes pour réaliser les fleurs.




Laissez la brioche refroidir, saupoudrez de sucre glace.








La petite pâtisserie d'iza - Canalblog.













Mots-clés: brioche, brioche bouclettes, goûter, Grain2Sucre, petit déjeuner, viennoiserie

Une portion (env. 110 g) :
Calories 362 kcal   Protéines 8,8 g   Glucides 46,3 g   Lipides 13,2 g  

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2 commentaires

rosinette

Très jolie ta brioche

ladyofnight

jolie brioche

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ladyofnight a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 16Invité, Marie et J-M 3411 et 14 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.