Crêpes Suzette

Recette de Cyril LIGNAC

  • Recette de cuisine 5.00/5
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1 Commentaires
41
recette Crêpes Suzette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pâte à crêpe :

300 g de farine
4 œufs
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
70 cl de lait
3 cuillères à soupe de sucre
5 cl de fleur d'oranger
1 zeste d'orange

Beurre Suzette :

100 g de beurre pommade
1 zeste d'orange
1 jus d'orange + 1 jus de citron
15 g de sucre glace
5 cl de Grand Marnier
5 cl de Cognac

Finition :

25 g de beurre pour la cuisson
1 orange (pour réaliser les suprêmes d'orange)
Quelques zestes d'oranges confits (facultatif)

Préparation:



Mélangez dans un saladier la farine et le sucre, versez progressivement les œufs, l’huile, le lait et la fleur d’oranger puis ajoutez le zeste d’orange à l’aide de la râpe microplane. Réservez et laissez reposer la pâte.



Beurre Suzette : dans un saladier, déposez le beurre pommade, versez le jus d’orange et le jus de citron, mélangez à la maryse, ajoutez le zeste d’orange, mélangez de nouveau, ajoutez le sucre glace puis le Grand Marnier. Réservez au réfrigérateur.



Chauffer la poêle la graisser avec un peu d'huile à l'aide d'un morceau de papier absorbant, versez la pâte à crêpe, formez une crêpe dorée des deux côtés. Ajoutez une noix de beurre Suzette et laissez fondre. Pliez la crêpe en quatre. Décorez avec des suprêmes d’orange et quelques zestes confits si vous le souhaitez.



 Lien : grain2sucre.overblog.com/2021/02/crêpe-suzette.html


Une portion (env. 390 g) :
Calories 763 kcal   Protéines 19,6 g   Glucides 70,5 g   Lipides 39,2 g  

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cuisineenfolie

Rolala la crêpe suzette....... je pourrai en manger sur la tête d'un pouilleux ! C'est de loin mon dessert préféré !!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 41Invité, Brigitte Jacquemin et 39 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.