Madeleine

Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : à vos casseroles...

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1 Commentaires
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recette madeleine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

150Grs de beurre demi-sel4 Oeufs2 Jaunes d'oeufs135Grs de sucre135Grs de farine1 Sachet de levure chimiqueQuelques goûte d'extrait de citron

Préparation:

Beurrez votre moule à madeleine (sauf si il est en silicone) et mettez-le au frais.


Préchauffez votre four à 210°C (th7).


Faites fondre le beurre sur feu doux, dans une casserole, puis versez dans un petit bol.


Dans un saladier, mélangez les oeufs, les jaunes et le sucre, à l'aide d'un fouet.


Ajoutez la farire, la levure, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.


Ajoutez le beurre fondu et tiédi et ajoutez l'extrait de citron et mélangez bien.


Laissez reposez la pâte pendant 20 min.


Remplissez les alvéoles du moule à madeleine au 3/4 et enfounez pendant 5 min.


Baissez la température du four à 180°C (th6), poursuivez la cuisson pendant environ 5 min.


Les madeleines doivent être bien dorées.


Laissez tiédir, puis démoulez en tapant le moule sur une grille.


Laissez refroidir sur la grille et dégustez.


Si vous utilisez des moules souples en silicone, le temps de cuisson sera légèrement différent (2 à 3 minutes en plus).


Mots-clés: madeleine

Une portion (env. 110 g) :
Calories 426 kcal   Protéines 7,8 g   Glucides 38,0 g   Lipides 24,6 g  

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campanule

elles sont superbes tes madeleines,je te fais de gros bisous de belgique

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    campanule a trouvé ça délicieux!.
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    veroangedevo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    stepharcane a trouvé ça délicieux!.

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 90Invité, Invité et 88 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.