Cake aux myrtilles

Une recette de cake maison par Ploumanach

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recette Cake aux myrtilles

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Un cake aux proportions généreuses, il est juste à tomber!
Il n'est pas sec du tout, les myrtilles apportent toute l'humidité souhaitée pour une texture qui se révèle bien aérée et parfumée.
310 gr de farine
160 gr de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
235 ml de lait demi écrémé
120 gr de beurre
2 oeufs battus
1 c. à café d'extrait d'amande
1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide
300 gr de myrtilles fraîches ou surgelées
1 C. à soupe de farine

Préparation:

Préchauffez le four à 180.


Graissez et farinez un moule à cake de 22 cm.


Mélangez la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel.


Ajoutez le lait, le beurre fondu, l'extrait d'amande et de vanille. Mélangez de façon à obtenir une pâte assez épaisse.


Dans un petit bol, mélangez les myrtilles avec 1 c. à soupe de farine.


Versez un peu de pâte dans le moule, dispersez des myrtilles, recouvrir de pâte, mettre à nouveau des myrtilles, finissez par une couche de pâte parsemée de myrtilles. La superposition des couches pâte/myrtilles permet que les fruits ne tombent pas au fond du cake pendant la cuisson.


Enfournez pour environ 40 mn jusqu'à ce que le cake soit bien doré et cuit à l'intérieur.


Laissez refroidir et déguster froid.


Ce cake est meilleur si vous le préparez la veille, cela laisse le temps à tous les ingrédients et arômes de se marier les uns avec les autres. Il est délicieux au petit déjeuner ou au goûter avec une bonne tasse de thé.



Une portion (env. 160 g) :
Calories 386 kcal   Protéines 6,3 g   Glucides 52,3 g   Lipides 14,3 g  

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Ça a l'air bon !

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