TERRINE DE POISSON

Une recette de poisson excellente par hiver

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20 Commentaires
123
recette TERRINE DE POISSON

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

800 à 1kg environ de poisson, 4 oeufs, 1 boîte de sauce tomate (concentré, brique, coulis etc..) 15 cl de crème fraîche (1 yaourt, fromage blanc etc...) toutes les épices selon les goûts de chacun (curry, paprika, 4 épices , aneth, etc..) herbes aromatiques 1 cas ou à café de moutarde citron (facultatif) sel poivre chapelure On peut ajouter des poivrons en petits morceaux revenus dans de l huile d olive de nombreuses variantes .......

Préparation:



- Battre 4 oeufs, puis la crème fraîche.


- Mixer 900 grs de dorade (ou autre poisson, ce jour là, j avais de la dorade) car il y avait des arrêtes ; lorsque je prends des poissons sans arrêtes, je ne mixe pas toujours.


- Ajouter peu à peu la préparation de poisson aux oeufs.


- Verser ensuite la sauce tomate nature ou cuisinée.


- Épicer selon les envies.


- Mettre un peu de chapelure si l'on veut.


- Enfourner au bain marie si le moule n est pas en silicone environ 60 minutes ou plus selon les fours. La lame du couteau doit resortir propre. Mais peut sans doute aussi se cuire directement dans un moule même sans silicone.


- Après refroidissement mettre au frais ou manger tiède.


Sauces chaudes : sauce tomate cuisinée ou autre.


Sauces froides : mayonnaises ; sauce tomate, sauce avec yaourt.





Mots-clés: moutarde, poisson, sauce tomate ; épices ; herbes ; oeufs ; crème fraîche, terrine, terrine poisson

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20 commentaires

hiver

bjr Anne,
cela fait longtemps que je n ai pas fait de terrines ;
je dirait environ une heure ; tout dépend de ton four
la lame du couteau dort ressortir propre
bonne dégustation

Anne

A combien le four pendant 1 h svp ????

hiver

bonsoir à tous
merci pour ces sympathiques messages
heureuse que ma recette vous plaise
passez un bon weekend
hiver

les p'tites recettes de liline

bonjour, je me permet de mettre cette recette en favoris je l'ai réalisé le week end dernier et il est excellent merci

Anne

humm miam miam !! je pique !!

hiver

merci rosinette

bisous

rosinette

j'aime beaucoup

hiver

bonjour à tous

merci pour tous vos gentils commentaires

heureuse que cela vous plaise !!

bisous

hiver

merci sayur !!!

bisous et bon weekend

Sayuri26

Elle m'a l'air délicieuse cette terrine, et très joliment réalisée, bravo!

Bisous!

Sayu

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