> > > Ch'tiramisu (Chti tiramisu au spéculoos)
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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
30 spéculos
250g de mascarpone
1sachet de sucre vanillé
un peu d'arôme de vanille naturelle
100g de sucre roux
4 oeufs
20cl de café noir très serré
5cl de rhum brin (Facultatif)(du type amaretto
marsala...)
un grand moule ou des verrines (suivant votre préférence
un tout petit de cacao (sucré ou non) pour soupoudrer le tout.
Préparation:
Voila la fameuse recette du tiramisu changée spécialement pour les Chtis!
Tout d'abord cassez les 4oeufs en séparant les blancs des jaunes.
On va d'abord s'occuper des jaunes:
Ajoutez le sucre roux et le sucre vanillé aux oeufs afin de les blanchir.
Ajoutez le mascarpone au mélange et fouettez (jusqu'a l'obtention d'un mélange homogène)
Ajoutez quelques gouttes de l'extrait de vanille.
Pour les blancs:
Les battre en neige (mettez une petite pincée de sel)
Ajoutez les blancs battus à la préparation DOUCEMENT, il ne faut pas qu'ils retombent,
mélangez délicatement.
Prenez un plat profond pour y mettre vos 20cl de café très serré ainsi que vos verrines
ou votre plat à gateau.
Ajoutez les 5 cl de rhum dans le café serré => attention il est également possible de les ajouter dans le mélange mascapone c'est à votre convenance.
Trempez les spéculos, un à un dans le café mais attention très peu de temps, il faut que les
spéculos restent secs à l'intérieur et disposez les dans les verrines/le plat.
Ensuite disposez votre mélange de mascarpone par dessus.
Vous alternez les couches et soupoudrez le tout d'un peu de cacao (type Van houtten) et d'un spéculos.
Laissez reposer au réfrigirateur au moins 4 bonnes heures et DEGUSTEZ!
Bon appétit!
ps: le rhum n'est pas obligatoire dans cette recette, et ce dessert peut être préparé la veille il n'en est que meilleur.
Mots-clés: chti; tiramisu, cuisine, dessert, dessert verrine, mascarpone, onctueux, spéculoos, spéculos, tiramisu, verrine mascarpone, verrine tiramisu
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39 CommentairesQui suis-je?
Femme, 23 ans
J'aime cuisiner, cela me vient peut-être de ma grand-mère polonaise qui me fait de si bons gâteaux! Après avoir vécu aux Etats-Unis, je suis maintenant fan de cheesecakes et autres gourmandises sucrées ! -
Carnet de recettes
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A tester merci.
Merci
Tout simplement excellent !
merci beaucoup Coco62! J'en ai également fait un ce week end!
Bon régal
c est vraiment un régal, j'ai émietté les spéculoos et mis tres peu de café (avec tres peu de rhum egalement), les biscuits restent un peu croquant, a faire sans regret.
ouiii,c un délice tout le monde en revouler 2 fois il faut exprès de perdre la recette et quand le monde est patie déguster!!!
c'est pas un tiramisu chti, c'est un tiramisu belge.
Merci beaucoup C'est vrai que c'est un dessert gourmand mais qui avec la crème ou ds votre cas le fromage blanc reste frais et léger
Super la recette ! =) .
Je l'ai testée, mais n'ayant pas de marcapone, j'ai utilisé du fromage blanc " val blanc " mais ce n'était absolument pas trop liquide =).
pour que le mélange ne soit pas liquide, vous devez laisser reposer le tiramisu au moins 24h avant de le deguster!
la mascapone est assez épaisse ce qui rend le mélange moins liquide
mais dans tous les cas le mélange masca/blancs d'oeufs permet à la crème de monter et donc elle devient plus épaisse et moins liquide. N'oubliez pas de laisser reposer le tiramisu au frigo au moins 4h avant de le servir
comment éviter que le résultat soit trop liquide?
moi je fais le même mais le rhum je le mets dans le café comme ça se sont les biscuits qui prennent le goût du rhum et non la crème
recette adoptée... merci