Question posée par cicine

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Niky

une fois lavées, mettre à cuire 20 mn à l'autocuiseur.
Les peler et les couper en dés. Mettre dans les bocaux avec une cuillère à soupe de vinaigre.
Stériliser 30 minutes.

Michelle

un peu d'eau diluée avec un peu de sel gros

claudine coulon

rien du tout.... moi je les lave bien, qu'elles soient très propres et je les mets ainsi sans les éplucher. Bien caler les pots, c'est léger et ça bouge. je laisse cuire 2 h 30 après ébullition.

jacques

rien moi je coupe en dés et je n'ajoute rien, elles cuisent dans leur jus temps 1h 45 mn mini car souvent je laisse 15mn de plus cela fait 10 ans que je fais comme cela

Invité

Tu n y mets rien, elles rendent naturellement leur jus ça suffit.

Invité

Moi, je met 1l d' eau pour 1/2 l de vinaigre et 5oo gr de sucre que je fais chauffer jusqu' a ébullition puis je verse dans mes pots .

grand-maman52

Le jus de cuisson est parfait

Jeannot

Après les avoir brossées et lavée, je les mets à cuire puis une fois refroidies je les coupe en petits dés,les mets dans des bocaux avec une feuille de laurier ,trois clous de girofle etles remplie de vinaigre(Melfor) avec une couche d'huile de 2cm sur le dessus,je ferme mes bocaux et j'ai des betteraves toue l'année et je ne les stérilse pas

marie

moi  j'épluche mes betteraves, je les met dans les bocaux pas trop grosses elles ont plus de gout j'ajoute une échalotte et du persil dans le bocal .je ferme mon bocal et je stérilise 60minutes  ou 45 selon qu'elles sont grosses et la grandeur du bocal .bonne réussite :

Invité

Faire cuire les betteraves dans un pot-au-feu 20 minutes. Les laisser refroidir, les peler et les couper en rondelles. Mélanger l'eau et le vinaigre. Mettre les betteraves dans les bocaux. Les recouvrir du mélange eau/vinaigre et mettre 6 grains de poivre dans chaque bocal. Fermer les bocaux avec des rondelles en caoutchouc et stériliser dans un stérilisateur ( ou une grande marmite d'eau bouillante) pendant 1 heure

princesse

je trouve que 1h de cuisson que sa soit pour les haricots vert + les betteraves sa suffit , car on laisse les bocaux dans le stérilisateur jusqu'a que l'eau soit froide , donc sa continue a cuire ,c'est comme ça que je fait ,par conte pour le sel pas mettre plus d'une cuillére a soupe pour 1 litre ,

hanor

on peut egalement trouve des sterilisateurs electriques,,


j en    ai achete


par contre     j ai retouve des bocaux  avec les betteraves qui avaient perdu leur  couleur  :::::


je ne sais pas a quoi cela etait du


j ai teste les2 methodes,, j aime bien sans eau


 

mimichmich

une pincée de sel ne pas mettre d'eau 'mettre un poid sur les bocaux et faire steriliser 3 h bonne degustation .


 

betterave

vous êtes sûre cicine que 30 minutes suffisent pour stériliser les bocaux de betteraves , moi je compte 3 heures à 100 ° ; j'ai déjà essayé moins et résultat j'ai tout jeté : les betteraves avaient fermenté par manque de cuisson.

CICINE

Merci pour vos réponses. J'ai la chance d'avoir la fameuse "lessiveuse" pour stériliser de nos grand mères, bien pratique du reste... suis en plein dans les conserves et confitures mais on apprécie l'hiver et puis c naturel. Bon courage à toutes celles qui font pareil... amitiés..

Invité

Merci de vos reponses. Eau + sel et g la chance d'avoir un stérilisateur à l'ancienne sur un réchaud av thermomètre, c pratique, la lessiveuse de nos grand mères.... courage pour vos conserves, je suis en plein dedans, légumes et fruits mais on apprécie l'hiver.... amitiés.

Invité

pour les conserves de betteraves rouges je les mets cuites coupées en dés et je mets juste un filet de vinaigre et je stérilise 20 a30 mn a 100 degré

cicine

Merci de vos réponses. En fin de compte, j'ai mis du sel et un peu d'eau et les ais stérilisées.

cicine

Merci de vos réponses. En fin de compte, j'ai mis du sel et un peu d'eau et les ais stérilisées.

Dominique BRAHMI

Je mettrai un peu de sel, mais peut-être du laurier ou une autre herbe. Mais juste du sel est bien car je les aime nature. Ensuite il faut absolument stériliser les bocaux en les recouvrant d'eau dans une très grande casserole et en faisant bouillir 1/2 heure au moins. Il faut impérativement que les bocaux soient toujours couverts d'eau sinon les conserves ne se conservent pas et il faut tout jeter car ça peut être très dangereux. ça peut donner le botulisme et on en meurt, c'est pour ça qu'il faut stériliser correctement les bocaux de conserve. J'ai renoncé à faire des grands bocaux car ma plus grande casserole ne me permet pas de stériliser correctement les grands bocaux, elle n'est pas assez haute. Il faudrait avoir une lesiveuse, c'est ce qu'il y a de mieux pour stériliser les conserves. On peut encore en trouver dans les brocantes.