-- Bonjour, J'ai l'intention de faire ma première brioche en utilisant pour la préparation un sachet de levure de boulangerie spécial machine à pain, cependant je souhaiterai cuire ma brioche au four après avoir préparer la pâte dans ma machine à pain,quel est le temps de cuisson pour obtenir une belle brioche et auriez-vous une recette à me proposer? Je vous remercie pour vos recommandations. --

Réponses

• cricridu50

  bonjour le temps de cuisson d une brioche est de 25 a 30 mn th 6 pour ma part j ai une recette que je ne suis pas prete de changer je vous la donne a vous de juger

  
  

  2.5 cuil a café de levure de boulanger

  
  

  500 g de farine

  
  

  2 oeufs

  
  

  1 sachet de sucre vanillé

  
  

  lait

  
  

  50 g de sucre

  
  

  1 cc de sel

  
  

  90 g de beurre

  
  

  peser les oeufs,sucre vanillé,le lait pour arriver a 300 g ,ajouter la levure mettre la farine,le sucre et le sel 

  
  

  faire petrir a la machine 2/3 mn ensuite incorporer le beurre en morceau ramoli et laisser le programme de petrissage faire ensuite la premiere pousse apres la façonner et remettre a pousser et enfin la cuire dans votre four pour ma part 25 mn th6 chaleur tournante voila bonne degustation

  1. dimanche, 19 août 2012, 21:17 # |