Question posée par Poupie30

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Poupie30

dans l'huile d'olive et le petit goût de cramé de son vieux four à tester pour la prochaine fois !

Poupie30

merci pour vos réponses ; j'ai fait une sauce maison bien réduite comme pour la moussaka et j'ai utilisé des aubergines grillées surgelées ... c'est presque ça : manquait le bon goût des aubergines frites sûrement d

Invité

Bonjour,
Chez nous dans le sud, le classique c'est des beignets d'aubergine avec une sauce tomate maison.

Invité

REINE votre recette à de la moussaka (recette grecques) pour avoir une sauce tomate compacte il faut la faire compter au moins une heure à petit feu et a couvert retirer celui ci un quart C heure avant la fin de la cuisson pour faire évaporer le jus ne pas ou blier d y mettre thym origan sel poivre et ail b voici une petite recette sympathique plat à gratin dans le fond une couche de viande hachée revenu dans de l'oignon et de l'ail par-dessus cette fameuse sauce tomate par-dessus des tranches d'aubergines grillées au four avec un filet d'huile d'olive et des aromate saupoudrez de gruyère râpé quelques noisette de beurre gratinée au four