Bonjour,qui peut me dire pourquoi quand je fais une pate à pain ou brioche une fois étalé elle se rétracte et que puis je faire pour l'éviter merci ?

Bonjour,qui peut me dire pourquoi quand je fais une pate à pain ou brioche une fois étalé elle se rétracte et que puis je faire pour l'éviter merci ?

Question posée par Invité

Répondre

Votre nom

 

Réponses

André TOMSON

Il faut laisser reposer la pâte dans un endroit frais et la pétrir trois fois durant sa levée.

vendredi, 29 août 2014, 09:12# |

Invité

il faut laisser reposer la pate au moins 1heure de temps

lundi, 01 octobre 2012, 20:30# |

Autres questions

- Ma pate se retracte quant je l'etale que puis je faire pour l'eviter ??? merci

- Bonjour Voila j'ai fais le pain avec farine de blé francine et il est délicieu sauf la croûte qui est dur , peut être un peu trop dur pour moi Que faire ? Merci pour le conseil

- Bonjour, Pour ma 1Ere recette, je voulais publier une photo, mais un fois téléchargée, elle se retrouve couchée. Bien que je sois revenue sur ma photo et fais pivoter sur mon pc, elle apparaît toujours pareille quand je la télécharge sur le site à nouveau. Y a t-il une combine qui m'échappe ? merci

- Une fois que ma gelée de fraises avec de l'agar agar était parfaite. J'ai voulu la faire stérilisezr comme je fais avec toutes mes confitures pour une meilleure conservation. Elle est devenue toute liquide et elle ne s'est pas géléifiée. Pourquoi ???

Voir toutes les questions...