-- Bonjour J'ai acheté ce matin de la rouelle de veau et je n'ai aucune idée comment la cuisiner. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance --

Réponses

• papyclaude

  Farinez légèrement la viande des 2 côtés. Pelez les oignons. Laissez chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte Faites-y dorer la rouelle de veau de tous côtés. Retirez-la et mettez-la de côté.

  
  

   

  
  

  
  

  Remplacez-la par les oignons pelés. Laissez-les blondir en remuant de temps en temps. Quand les oignons sont dorés, versez le vinaigre dessus et portez à ébullition. Laissez bouillir 1 min.

  
  
  

  
  

  
  

  Remettez la viande dans la cocotte. Arrosez de vin blanc. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h sur feu doux. Versez le contenu de la cocotte dans le plat de service et servez sans attendre.
  

  
  
  

  1. samedi, 27 novembre 2010, 17:43 # |