Question posée par claudy

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Spitie

claudy bonjour -


je t'explique c'est trè simmple le babeur c'est le liquide blanc que tu as au fond de la casserole lorsque tu as fait fondre le beurre - c'est ce que l'on appel le petit lait  en France

mamancbon!

Dans la fabrication du beurre, quand la crème est devenue du beurre, il reste un liquide que l'on appelle babeurre. C'est le petit lait. C'est encore beaucoup utilisé dans la cuisine américine et canadienne; c'est leur fameux buttermilk. Le babeurre est très intéressant d'un point de vue nutritionnel.


Chez nous, on trouvera quelque chose d'approchant en achetant du lait ribot ou tout autre lait fermenté.


Voilà.