Question posée par Invité

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Invité

le mettre dand le congelateur dans un sac en plastique 


1h ou 30 mn le faire sortire il pres a manger

Majorelle

Je congèle de la baguette de tradition achetée croustillante chez mon boulanger dans son sachet en papier. Sortie la veille, elle est comme fraîche pour la journée du lendemain !

Primerose57

personnellement je le sors la veille et je le trouve croustillant le lendemain pour mon petit déjeuner, mais là il s'agit de baguette

Dominique BRAHMI

Il faut le manger dès qu'il est décongelé sinon il ramollit. On peut alors le mettre dans un tube de cuisson au four 5 à 10 minutes, puis le sortir du tube et le remettre au four 2 minutes.


Certains pains ont tendance à perdre leur croûte après congélation. Mais c'est mieux que d'aller chercher son pain à plusieurs kilomètres. 


Tout dépend de la qualité du pain.


Le pain fait en MAP se congèle et décongèle très bien.



Une astuce pour le pain rassis : le passer à la vapeur dans le couscoussier, juste 3 minutes, et le laisser refroidir un peu sur une grille. Mais certaines qualités de pain n'aiment pas ce traitement.

Les Foodies

La question ce serait plutôt comment décongeler pour qu'il ne soit ni trop mou ni trop croustillant...

Dominique BRAHMI

Couper le pain en morceaux plus ou moins gros, les mettre dans un sachet, fermer le sachet et mettre au congélateur.