Comment fabriquer moi même mon eau de roses,pour l'utiliser par la suite dans mes patisseries (j'ai des rosiers anciens très parfumées) merci à vous de m'envoyer si possible une recette par avance merci. ?
j'ai vécu 10 ans au Maroc...les femmes font leur eau de roses avec leurs roses ,de l'eau tres pure, de puit par exemple ,et un alambic !!! ça dure des heures mais quel parfum ! helas un alambic...difficile à touver ! idem pour l'eau de fleurs d'orangers bon courage !
je fais la meme méthode que toi seulement avec un tuyau médical stérilisé , et je mets pas les pétales dans l'eau mais dans la passoire de l'autocuiseur XOXOXO
Dans une cocotte minute classique, mettre moitié eau, moitié pétales de roses, fermer la cocotte.
A la place de la virolle (le truc qui tourne quand la cocotte est montée en pression), mettre 4-5 mètres de tuyau pour bouteille de gaz, bien lavé à l'intérieur.
Placer la cocotte sur la gazinière, devant. Placer une chaise devant la gazinière, mettre une grande cuvette d'eau dessus, dans l'eau de cette cuvette, placer le tuyau à gaz en faisant au moins un tour au fond de la cuvette. Placer un poids sur la tuyau pour qu'il ne remonte pas.
Enfiler le bout du tuyau qui sort de la cuvette dans le goulot d'une bouteille en verre (car ce qui va tomber dedans est brûlant et le plastique risquerait de fondre) et bourrer du coton hydrophile entre le tuyau et le goulot de la bouteille. Poser la bouteille par terre ou sur un tabouret si le tuyau n'est pas assez long.
Allumer le gaz.
Au bout d'un moment plus ou moins long (ne pas s'impatienter), des gouttes d'eau de rose vont commencer à tomber dans la bouteille, puis un petit filet, un petit moment sans rien, puis des gouttes ou un petit filet etc..
De temps en temps, ajouter des glaçons dans l'eau de la cuvette, ou changer l'eau par parties : enlever de l'eau avec un verre et mettre de l'eau froide à la place. L'eau froide sert à condenser en eau la vapeur qui sort de la cocotte.
Vous devez obtenir autant d'eau de rose que d'eau mise au départ, ou à peu près, donc surveiller la quantité recueillie, pour ne pas faire brûler le contenu restant dans la cocotte.
Couper le gaz, enlever sans se brûler le tuyau de la cocotte et mettre tout le tuyau verticalement pour récupérer tout ce qu'il y a dedans.
Ouvrir la cocotte et éventuellement récupérer le liquide qui reste au fond.
C'est avec ce système qu'on faisait toutes les distillations en Tunisie avant qu'on ne trouve des distillateurs en fer blanc dans les magasins.
C'est avec ce système que j'ai fait des alcoolats de romarin, si extraordinaires pour la peau.
Bonne chance si vous essayer, c'est un système simple et infaillible.
25 cl d'eau minérale ou de source Une belle poignée de pétales de roses séchées
Comment réaliser son eau de rose:
Il vous faut quelques pétales de roses issues, si possible, d'un rosier non traité par des pesticides( comme chez mes parents) et de l'eau minérale ou de source. Faire bouillir l'eau, l'enlever du feu, puis y laisser infuser 30 min les pétales de roses. Filtrer, laisser refroidir et conserver dans un flacon en verre, à l'abri de la lumière.
Réponses
lotus rose
j'ai vécu 10 ans au Maroc...les femmes font leur eau de roses avec leurs roses ,de l'eau tres pure, de puit par exemple ,et un alambic !!! ça dure des heures mais quel parfum ! helas un alambic...difficile à touver ! idem pour l'eau de fleurs d'orangers bon courage !
lilas
bonjour dominique
je fais la meme méthode que toi seulement avec un tuyau médical stérilisé , et je mets pas les pétales dans l'eau mais dans la passoire de l'autocuiseur XOXOXO
Dominique BRAHMI
Dans une cocotte minute classique, mettre moitié eau, moitié pétales de roses, fermer la cocotte.
A la place de la virolle (le truc qui tourne quand la cocotte est montée en pression), mettre 4-5 mètres de tuyau pour bouteille de gaz, bien lavé à l'intérieur.
Placer la cocotte sur la gazinière, devant. Placer une chaise devant la gazinière, mettre une grande cuvette d'eau dessus, dans l'eau de cette cuvette, placer le tuyau à gaz en faisant au moins un tour au fond de la cuvette. Placer un poids sur la tuyau pour qu'il ne remonte pas.
Enfiler le bout du tuyau qui sort de la cuvette dans le goulot d'une bouteille en verre (car ce qui va tomber dedans est brûlant et le plastique risquerait de fondre) et bourrer du coton hydrophile entre le tuyau et le goulot de la bouteille. Poser la bouteille par terre ou sur un tabouret si le tuyau n'est pas assez long.
Allumer le gaz.
Au bout d'un moment plus ou moins long (ne pas s'impatienter), des gouttes d'eau de rose vont commencer à tomber dans la bouteille, puis un petit filet, un petit moment sans rien, puis des gouttes ou un petit filet etc..
De temps en temps, ajouter des glaçons dans l'eau de la cuvette, ou changer l'eau par parties : enlever de l'eau avec un verre et mettre de l'eau froide à la place. L'eau froide sert à condenser en eau la vapeur qui sort de la cocotte.
Vous devez obtenir autant d'eau de rose que d'eau mise au départ, ou à peu près, donc surveiller la quantité recueillie, pour ne pas faire brûler le contenu restant dans la cocotte.
Couper le gaz, enlever sans se brûler le tuyau de la cocotte et mettre tout le tuyau verticalement pour récupérer tout ce qu'il y a dedans.
Ouvrir la cocotte et éventuellement récupérer le liquide qui reste au fond.
C'est avec ce système qu'on faisait toutes les distillations en Tunisie avant qu'on ne trouve des distillateurs en fer blanc dans les magasins.
C'est avec ce système que j'ai fait des alcoolats de romarin, si extraordinaires pour la peau.
Bonne chance si vous essayer, c'est un système simple et infaillible.
melayers
Que faut 'il pour en faire :de l'eau de rose
25 cl d'eau minérale ou de source
Une belle poignée de pétales de roses séchées
Comment réaliser son eau de rose:
Il vous faut quelques pétales de roses issues, si possible, d'un rosier non traité par des pesticides( comme chez mes parents)
et de l'eau minérale ou de source.
Faire bouillir l'eau, l'enlever du feu, puis y laisser infuser 30 min les pétales de roses. Filtrer, laisser refroidir et conserver dans un flacon en verre, à l'abri de la lumière.