Question posée par Invité

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mamancbon!

Bonjour,


Vous trouverez certainement beaucoup de sauce citron (spécial poisson aussi) sur ce site.


On peut la faire à la crème ou non. Si vous avez cuit vos scampis avec la carcasse (au vin blanc par exemple) utilisez le fond pour monter la sauce crème et ajoutez le citron (zeste et jus).


Personnellement, pour vos scampis, je ferai ma recette de sauce citron crue exotique : huile d'olive, piment rouge (diable) hâché, ail hâché, gigembre hâché finement, coriandre fraîche et... jus de citron vert. Trempez vos scampis dedans. Miam !


Belle journée