Question posée par Nelle

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Lupia Roselyne

recette de pizza à la façon de ma belle mère mamie Paulette


un bol de farine sel une cuillère d'huile d'olive un ou deux oeufs ajouter de l'eau j'usqu'à obtenir une pate un peu liquide sans trop .Verser dans votre moule .


FAIRE VOTRE SAUCE AVEC OIGNON purée de tomate Ajouter à votre convenance anchois ou fromage rapé parsemer de thym ajouter olives noires et mettre au four environ 30 à45 mn. Un délice trés appréciée par mon petit fils Raphael qui demande toujours une pizza de mamée Paulette .

Brunello di montalcino

600g farine, 15cl d'olio d'oliva, 33cl acqua, 20g zucchero, 10g sale, un sacchetto di lievito. Lasciare riposare 3h. Per la garnitura mettere cio' che piace. Infornare a 220° forno ventilato.

Giuls1721

Je suis italianne, donc la pizza est l'un des plat que je préfère préparer!


Pour faire une bonne pizza maison t'as besoin de la pate à pizza, tu peux l'acheter au marché ou à la boulangerie, mais si tu veux vraiment faire une pizza maison, tu dois la faire avec tes mains!


C'est trés semple!


Pour 4 personnes:


- 500 g de farine pour pain (en Italie on l'appelle TIPO 0, mais en France s'appelle T45)


- 250 ml d'eau


- 1 cube de levure


- 4 c. à s. d'huile exta d'olive


- 1 c. à c. de sel


- 1/2 c. à. c. de sucre


 


Mélanges la farine avec le sel, le sucre et le cube de levure cassé en petits morceaux.


Ajoutes petit à petit l'eau et l'huile en remuant bien avec les mains.


Tu dois pétrir jusqu'à obtenir une pate lisse et pas collante (ajouter de la farine si t'as besoin).


Laiser lever la pate pendat 2.30 heures.


Voila ta pate à pizza!!


 


Bien, mentenant la partie la plus FUN: la saisoner!


Etales la pate à l'épaisseur que tu veux.


Prends de la sauce tomate nature et mélange-la avec 1 c. à s. de sucre (pour neutraliser son gout un peu aigre).


Mis la sauce sur la pate et garnir avec ce que tu aimes!


J'adore la pate avec stracchino (un fromage italien) et roquette, si non tomate cerise et mozzarrela di bufala.


 


Voila des exemple de pizza que tu peux trouver dans un menù d'une vrai pizzeria italienne:


- MARGHERITA (tomate, mozzarella, origane)


- DIAVOLA (tomate, mozzarella, saucisson très proche au chorizo)


- 4 FORMAGGI (tomate, mozzarella, gorgonzola, emmental, brie)


- MARINARA (tomate, ail, olives)


- 4 STAGIONI (tomate, mozzarella, jambon, champigno, olives et artichaut)


- VALDOSTANA (tomate, fontina, jambon)


- CRUDO (tomate, mozzarella, jambon cru)


 

feedu80

slt une pizza maison il faut pate feuillete ou brise avec tomate concentre ou creme fraiche sa depend la quel tu veu faire je tes mis en amis accepte moi et je texpliquerai mieux merci