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cyprien francois

Faire une pate sucrée , 460gr farine,280gr beurre,2 oeufs entier ,2 jaunes ,180 gr de sucre glaçe , 80gr d'ammande pdre , 4 pincée de sel , 1 gousse de vanille .


Attention recette pour 2 pâtes environ 29cm . divisée par deux tous les ingredients pour obtenir une tartes .


 


Ensuite faire une mousse ivoire :


 


100ml jus de citron ,100ml de lait ,20 gr maizéna , 2 jaunes , 60 gr de sucre faire comme une créme patissière avec ses ingredients .


 


A froid battez votre créme patissiére pour la détendre et ajoutez 200ml de créme fouetté entiére non sucrée avec un filet de jus citron  pour aider le foisonnement ,incorporée celle-ci à la spatule dans votre créme .


 


Et pour finir meringue italienne :


 


50gr de blancs montée serée avec 35 gr de sucre blanc ,


passez un coup léger de chalumeau sur votre meringue italienne .


 


Tarte reussi a coup sûre effet garantit , gout au rd-vous .


 


 

Denise

sur une pâte  feuilletée ,


il faut 150 gr sucre , 100gr beurre fondu, 3oeufs  entiers , le jus  de 2 citrons et de 1 orange  et le  zeste de 1  citron bien haché...


cuire 3O à 40 minutes four à 2OO°


ensuite  Miammmm...........

pinkie

1250ml eau,120g jus de citron,2 zeste de citron,330g sucre,9 jaunes d'oeufs,60g de beurre,120g féculee.


porte a ébullition;eau,sucre,jus,zeste.délayer la fécure avec un peu d'eau et batre les jaune ensemble.Verser dans le liquide bouillant en le réchauffant,épaissir puis ajouter le beurre.Déposser dans le fond d'une tate déja cuit. voila