Question posée par mapi73

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Invité

100g de beurre 100g farine cuillr à café de poivre 20g de sel 1l de lait


 faire fondu du beurre  sure le feu et fire ajouter la farine sel poivre melonger tout et du lait légèrment en remunt jusqu'à ce que le mélange devienne homogéne ensuite; ajoutez un peu de coriandre

Invité

une bechamelle pas une bejamelle alors c'est une creme a base de farine beurre lait sel poivre noir et fromage

nouja

Pour la béchamel, il faut de la margarine, la même quantité de farine, du lait, un jaune d'oeuf et si tu ajoutes du fromage cela fait une sauce Mornay.  Tu fais fondre la margarine,hors feu ,tu ajoutes la farine puis tu  mélanges (tjs hors feu), après tu mets un peu de lait puis tu remets sur le feu et tu mets, petit à petit, le reste du lait. Tu n'arrêtes pas mélanger jusqu'à ce que cela devienne moins liquide et tu arrêtes la chaleur quand la sauce est prise, c'est-à-dire pas trop liquide ni trop solide, à ton goût. Si tu la veux avec une meilleure couleur, tu ajoutes un jaune d'oeuf, toujours en remuant, et si tu la veux "Mornay", tu ajoutes un peu de gruyère râpé . bon appétit...

mapi73

j'ai pas chercher!!j'y vais!!

orchidée

C'est pas grave as tu trouvée  la recette?

mapi73

okay merci et je sais quand j'ecrie je fait plein de fautes!!

orchidée

On dit Béchamel, tu as plein de recettes sur les FOODIES qui te donne la recette dans CHERCHER UNE RECETTE tapes Béchamel....