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mastro GEO

1 oeuf*sel 1/2 cuillière à café*un peu de poivre*une grande cuillière à soupe de moutarde forte*huile d'arachide (pas de colza)*1 grand bol et un robot electrique sinon à la fourchette.séparer leblanc du jaune.mettre le jaune sel poivre et la moutarde dans le bol faire le mélange.le point le plus crucial pour ne pas la rater est la, le versement de l huile au départ petites gouttes à verser dans le bol et tourner avec la fourchette ou le robot répéter l'opération quand ça commence a prendre verser l'huile légèrement en filet et continuer comme cela surtout ne pas verser trop d huile la est le problème et pour durcir un peu la mayo arrêter de mettre de  huile mais continuer quelques minutes a tourner réserver au frigo;peut être préparer la veille.


 


amicalement Geo


 

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