Question posée par Invité

Répondre


Réponses

Xenophon.fr

Un sachet de court bouillon dans 2l d'eau froide
Trois tranches de colin pané
Trois anchois salés
Un bouquet de persil
Trois gousses d'ail écrasées
On porte le tout à 80° pendant 10 minutes
On mixe
Poivre

Dégustation avec des croûtons, et un muscat d'Alsace bien frais.

kaabachi

c'est trés simple , tu prends tout ce qui ptit poisson , tu l'ecaille et le vide puis tu le laisses de coté , tu prend deux ou trois gousse d'ail , un oignon , 5cl d'huile d'olive , une càc de cumin , sel et poivre et tu les met sur un feudoux , tu les fais revenir jusqu'à sentir l'odeur d'ail ; tu verse un verre d'eau et tu mijote jusqu'à ebulution , une càc de tomate concentrée tu verse la quantite d'eau que tu veux ( en princie 3/4L, tu la melage bien , puis tu met les poissons à feu doux pendant presque dix minutes , tu les retire tu les place dans une assiette , et tu met la semoule , entre temps tu epluche la chaire de poissoon en faisant attention aux arrets une fois la semoule cuite tu met la chaire de poisson sur feu doux et tu ecrase une ou deux dents d'ail que tu melange à la soupe , bon appetit