Question posée par Invité

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danièle

j'ai fait pour la première fois ce midi une brandade de morue selon la recette les foodies, j'ai invité des amis,  super bon et pas d'amertume du tout  peut être cela vient t il de la qualité de la morue, je l'ai achetée sous vide et je l'ai laissée dessaler 24 heures en changeant l'eau aussi souvent que possible   génial

amafacon

il ne devrait pas y avoir d'amertume ! Un des ingrédients en est peut être la cause.