Question posée par Enilaroc

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keren

oui.Avec un rouleau à pâtisserie

bertrand orleans

oui , je l'ai déjà fait avec un rouleau à pâtisserie en obtenant une pâte fine que je découpe au couteau au format de tagliatelle°

nina3180

wi  tu peux les faire sans machine il faut mettre de la farine pour qu'elle ne collent pas

Invité

merci beaucoup de toutes vos réponses! je n'ai plus de raisons pour ne pas m'y mettre!

lilas

oui tu peux et c'est très délicieux


regarde c'est sans machine


http://le-fin-gourmet.blogspot.com/2010/11/les-pates-fraiches-faites-la-ma

Invité

soit tu abaisses ta pate au rouleau à patisserie,soit avec une bouteille de 75 cl vide et tu laisses sécher plus lontemps (sur des ceintres suspendus)

Cristelle

Bien sur que tu peux, il te faut juste de l'huile de coude.

mirabella

Bonsoir, pour pouvoir  les couper bien droites


il faut etaler au maximum le paton (proceder avec plusieurs petits patons)


les fariner puis les mettre a secher sur une baguette (pas trop longtemps juste le temps pour que l'abaisse ne colle plus et ne se retracte plus) 


les plier en acordeon et a l'aide d'un grand couteau faire des lanieres et aussitot les demeler


bon appetit


 


si on laisse les abaisses sechees plus longtemps


une fois decoupees on peut les conserver dans une boite en fer

borges helena

une règle juste pour cette usage bien sur. cela fais déja un peu que je pense à les faire moi même mes pâtes.

borges helena

je pense que oui il doit falloir étendre la pâte avec un rouleau à tarte bien fine et decouper ensuite avec un couteau. je pense qu'en utilisant une règle d'écolier nous devrions avoir des belles tagliatelles etc....

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