Question posée par Invité

Répondre


Réponses

épicurienne24

Chez nous, nous faisons surtout des cèpes en bocaux (conserves cuisinés à l'huile et stérilisés...) ; mais, pour cèpes congelés, les mettre dans une poelle avec un peu d'huile, les laisser rendre leur eau et jeter l'excédent ou l'utiliser pour une sauce éventuellement, le reste d'eau est réabsorbé en cuisant un peu plus ; ensuite remettre un peu d'huile et les laisser bien dorer ; à la fin de la cuisson mettre une grosse poignée de persil coupé et d'ail coupé finement plus sel et poivre...ajoutés à des pommes de terres coupées en lamelles très fines et  bien dorées, réajuster le sel et poivre et ail/persil ET vous avez les fameuses POMMES DE TERRES SARLADAISES!!!!!bon appétît!

KIKKI

NE SURTOUT PAS LES DECONGELER, MAIS LES FAIRE CUIRE DIRECTEMENT CONGELÉS COMME DES FRAIS

duduche

les cepes congeles il faut les mettre tel quel dans la poele.Ne pas les decongeler avant.Dés qu' ils commencent à decongeler ,les laisser cuire lentement à votre goùt.Bonnes fetes