Question posée par Tabkhat

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Amelia

J´ai fait plusieurs recette de choux et cela fait deux fois que je réussis.


 


les enfourner 25' à 185° puis entrouvrir la porte du four avec une cuillère en bois et laisser encore 10' à 200° ils sont magnifiques comme chez le pâtissier. Il ne reste plus qu'à les garnir .... Hum !

nadia

coucou,


voilà j'ai fait mes choux il étaient super gonflé du coup en les sortant voilà ra pla pla....


je vais essayer de les faire refroidir au four et non pas les sortir de suite...@+

annick

Dailys

Il ne faud pas que ta pâte soit trop liquide (donc surveille la texture quant tu ajoute les oeufs ).


Quant tu passe une cuillère en bois au milieu de ta préparation, il faud que la pâte se referme tous doucement, à ce moment là ta pâte est prête.


Et aussi quant la cuisson est fini ouvre le four sans l'éteindre pendant 3 ou 4 min. pour éviter qu'il ne retombe.


Bonne chance.