Question posée par mich50

Répondre


Réponses

Sergio

Salut Mich. Perso, je prépare une marinade corsée à base d'huile d'olive, une touche de vinaigre balsamique, sel et poivre et surtout beaucoup d'herbes aromatiques (thym, laurier, romarin, échalotte, origan, etc...) fraîches de préférence. Couper des darnes de 2cm environ d'une carpe de 3 à 5kg.tremper les darnes dans la marinade et les ranger dans une poche de congélation. Laisser macérer une nuit au frigo avant de cuire à la poêle ou mieux au barbecue sans faire sécher et en arrosant avec le reste de marinade. Bon appétit mais avant, bonne pêche!!!