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Je cherche recette a l'échelle semi industrielle de la crème renversee avec process de fabrication. Merci 1000fois ?
Je cherche recette a l'échelle semi industrielle de la crème renversee avec process de fabrication. Merci 1000fois ?
Question posée par Invité
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Bonsoir, qui connaîtrait s'il vous plaît la recette des "QUICHES A LA MORUE".... j'en ai goûté, super bon !!!! il faut faire tremper la morue, l'émietter, la faire revenir (mais avec quoi???? c'est là que ça coince) et ensuite oeufs et crème fraîche, excellent. Merci........ Charlie
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