Question posée par Jamonac

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Jamonac

Je pensais à du chocolat ou du nutella fondu dans la crème liquide sur feu doux ou au bain marie, mais je me demande si la crème doit être froide quand on rempli le syphon ? A ton avis ? Quoiqu'il en soit merçi à toi

fresh31

Je n'ai jamais essayé de chantilly au chocolat ou café. Il faudrait peut etre essayer avec du cacao en poudre ou un arôme. Mais attention il ne doit pas y avoir de morceaux sinon le siphon se bouche, et je ne sait pas si le cacao en poudre conviendrait. Il faut tester pour voir le résultat

Jamonac

Merçi pour votre réponse, pensez-vous qu'il faille procéder de la même manière pour faire des chantilly au chocolat, au café ou autre ? ça fait longtemps que je veux essayer mon Syphon et voudrait l'inaugurer pour l'anniversaire de mon père quu é un vrai fan de Chantilly, encore merçi.

fresh31

Bonjour.


Je fais de la chantilly aux fraises, je mixe mes fruits et les passe pour enlever tout morceaux et pépins. J'ajoute ce coulis à la crème dans le siphon. Et j'enclenche la cartouche de gaz, reserve au frais comme pour une chantilly ordinaire.


Evidemment c'est possible avec d autres fruits.