Il faut enlever la coque et ensuite à l'aide d'un couteau ouvrir tous le haut de la crevette : il y aura un truc noir et bien enlever tout et nettoyer le reste en le passant sous l'eau. et voilà c'est nettoyé .
sagit'il de queues de crevettes ou gambas ou langoustines , le procédé est identique
rincer et fendre légèrement avec le bout du couteau l'intérieur (milieu des pattes ) et retirer la carapaceen tirant sur le telson qui est l'ultime anneau de la crevette puis toujours avec la pointe du couteau ouvrir le dessus ( dos ) de la crevette et retirer le grand filament noir , parfois rouge qui va du thorax au telson qui est l'intestin , si il en reste ou n'est pas enlevé cela peut donner un goût d'amertume - si vous achetez des crevettes surgelées crues , le faire à demi -décongelé c'est plus facile et pas de risque de casser les derniers anneaux fragiles ( surtout pour les langoustines )
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Invité
Il faut enlever la coque et ensuite à l'aide d'un couteau ouvrir tous le haut de la crevette : il y aura un truc noir et bien enlever tout et nettoyer le reste en le passant sous l'eau. et voilà c'est nettoyé .Hager
Merci anick, c gentil
anick
sagit'il de queues de crevettes ou gambas ou langoustines , le procédé est identique
rincer et fendre légèrement avec le bout du couteau l'intérieur (milieu des pattes ) et retirer la carapaceen tirant sur le telson qui est l'ultime anneau de la crevette puis toujours avec la pointe du couteau ouvrir le dessus ( dos ) de la crevette et retirer le grand filament noir , parfois rouge qui va du thorax au telson qui est l'intestin , si il en reste ou n'est pas enlevé cela peut donner un goût d'amertume - si vous achetez des crevettes surgelées crues , le faire à demi -décongelé c'est plus facile et pas de risque de casser les derniers anneaux fragiles ( surtout pour les langoustines )