Question posée par Invité

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Les Foodies

C'est du petit lait: le liquide qui reste quand on bat de la crème pour en faire du beurre (d'où le nom bat-beurre). C'est beaucoup utilisé en amérique du nord (en anglais buttermilk) notamment dans la confection des muffins. Si on en trouve pas le mieux est de la remplacer par du yaourt liquide.