Question posée par Invité

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Invité

Par quoi peut on le remplacer ? je ne trouve pas de mascarpone et j'aimerai faire un tiramisu.... de l'aide ?

juju-lol

On peut dire du fromage.

Invité

Un fromage Italien.


Ce que je tiens à préciser ici c'est que les recettes font souvent état de Mascarpone pour préparer le Tiramisù, or c'est de la crème de Mascarpone qu'il faut !!! Là, il n'y a pas les couches de "bleu" que l'on trouve dans le Mascarpone et qui risquent fort de "fausser" le goùt final de la chose ...


Qu'on se le dise.

mapi73

c'est un fromage italien on peu s'en servir dans des verinnes j'ai essayer c'est delicieux!!!! 

Invité

Le mascarpone est un fromage italien à pate fraiche à base de lait de vache. De couleur beige clair et de consistance très onctueuse, il est utilisé dans la confection de nombreux desserts.


Sa fabrication consiste tout simplement à faire cailler de la crème fraiche épaisse chauffée à 85 degrés à l’aide d’acide tartrique ou de jus de citron. Le petit lait résultant du caillage est retiré par simple égouttage sur un tissu, sans pression.