Question posée par Invité

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Denis

quoi prendre pour remplacer le fromage mascarpone

Invité

Bonjour, je souhaite réaliser un tiramisu mais je n'ai plus de mascarpone. Par quoi puis-je remplacer?

Nathalie

Bonjour
J'ai un clafoutis pommes poires à faire avec du mascarpone. Je n'ai n'ai pas, puis je mettre de la ricotta ? Merci

Véro

Bonjour,
Pour mes verrines salées, par quoi je peux remplacer le mascarpone étant intolérante au lait de vache ?
Merci.

Marie

Bonjour, peut on remplacer de la mascarpone par de la crème fraiche pour faire la crème d'un cupcake ?
Merci d'avance.

Fayoryam Fa

Bonjour je veux faire un gâteau frais genre une charlotte a la crème parfumer a la fraise qui est a base de fromage a tartiner nature ou mascarpone ou Philadelphie je n ai aucun des 3 sauf du la crème fraîche épaisse et du fromage blanc que me conseillez vous ???? merci

Invité

D'après moi tout dépend de la recette mais tu peux le remplacer par du fromage assez frais.Puis tu peux le remplacer aussi par du kiri.Tu peux tout de mêmele remplacer par un mélange de petit suisse et de crème chantilly je te conseille ce truc il est vraiment bon.Tu as une parole sûr car je suis chef cuisinier. Merci et enjoy

Invité

Personnellement, je mélange du fromage frais (comme par exemple du Philadelphia) avec de la creme fraiche. Ca se passe tres bien

Tonio

Par de la creme fraîche

kamilou95

Je souhaite faire des cupcakes aux fraises tagada mais il me manque le mascarpone ! Je ne sais plus quoi faire sachant que j'ai invitée une amie a en faire avc moi et à les gouter! Je souhaite svp avoir une reponse au plus vite!

Invité

la creme fraiche epaisse


 

Invité

tout simplement par du lait concentré et c'est hyper bon

Invité Claire

Par du fromage Philadelphie?

BELOUNIA7

Je remplace le mascarpone par de la faisselle à 6% de MG égouttée toute une nuit (et même plus). Pour améliorer la tenue, j'ajoute 2 petits paquets de CHANTIBIO (magasins BIO et suivre le mode d'emploi) et du sirop d'érable+ 2 jaunes d'oeufs blanchis avec 1 CS de sucre de canne en poudre et je termine avec les blancs d'oeufs en neige. Dresser dans un plat hermétique et laisser prendre toute une nuit au fridg. Absolument délicieux ! J'ai d'ailleurs l'habitude maintenant de varier les plaisirs : je le fais à l'orange en trempant les biscuits dans du jus d'orange+de la liqueur d'orange NAPOLEON, une légère couche de confiture d'orange sur les biscuits+crême+saupoudrer de cacao encore une couche de biscuits, etc ... Terminer par la crême. Fermer avec le couvercle. Au moment de servir : saupoudrer à nouveau de cacao. Mais rien ne vous empêche d'être plus inventive ... Version light (6% de MG par rapport à 80% pour le mascarpone). Belounia7

Invité

je ne sais pas c'est pour sa que je demande mes je croit quand meme avoir une idée ses avec de la creme fraiche epaisse

tafsut

bonjour , le mascarpone se remlapce avec du fromage blanc si super bon et surtout léger résultat garanti

goumandise

sans probleme creme fraiche  oeufs chantilly c est meilleur


que les petits suisse je l ai essaye mais le mascarpone est


unique

samanta

normalement les patissiers doivent savoir par quoi remplacer la mascarpone car ya des personnes qui n'aiment pas  les matières trop grasses et d'autres en régime, on m'a conseiller de mélanger crème fraîche avec de la cahntilly mais est ce que ces deux ingrédients peuvent ce mélanger aux oeufs crus, merci de me répondre. je l'ai essayé le "tiramisu" avec des petits suisse mais ça n'a pas vraiment le même gout avec la mascarpone

anick

donc  remplacer lemascarpone par la crème fraîche épaisse


bon am

anick

j'ai lu plusieurs fois que le mascarpone correspond à notre crème fraîche épaisse ?  à vérifier auprès d'un italien !!!

CREMINA

fromage blanc , mais le mascarpone a meilleur gout surtout en patisserie!

WonderAlice

tout depend de la recette que tu souhaite faire ...