Question posée par s_ad97

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Réponses

Philippe

Le caramel, c'est du sucre...
c'est normal que le sucre fonde au contact de la crème (même si cette crème est prise)
c'est pour cela que les professionnels les préparent la veille, pour avoir le caramel coulant lors du démoulage

Cristelle

Bonjour, je suppose que tu a mis ton flan au frigo donc s'en est la cause. Il n'aime pas le froid

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