Question posée par peppette

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Foggy76

Je le prends ici : www.laboutique du japon.fr

Invité

En effet comme l'a dit foggy76, le matcha est une variété de thé vert japonais réduit en poudre trè fine. On s'en sert pour la fameuse cérémonie du thé au japon où onle faisait mousser avec un ptit fouet en bambou. On s'en sert aussi pour colorer et parfumer divers plats : gâteaux, glaces et même des plats salés. C'est très bon, on en troive surtout dans les magazins qui vendent du thé en vrac.


Bonne cusine ! ???? ????

peppette

Il faut le faire fondre au bain marie.Celà vient peut-être de qualité du choco.peppette163

peppette

Remerci foggy pour tes explics trés instructives.où peut-on trouver ce fameux thé?

Foggy76

Bonjour, 


Le matcha est un poudre très fine de thé vert moulu, qui a été broyée entre 2 pierres. Il est très utilisé au Japon, dans la cérémonie du thé, mais aussi comme colorant ou arome naturel (mochi, soba, crème glacé au thé vert , patisserie Japonaise) il est assez cher...mais j'en ai toujours dans ma cuisine !!! voilà