Dans un bol, mélange la farine, la fécule, la poudre à pâte et le sel. Mets le bol de côté.
2.
Dans un autre bol, crème le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique environ 3 minutes. Ajoute les œufs, un à la fois, et continue de battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorpore les ingrédients secs que tu as mis de côté.
3.
Avec les mains, façonne la pâte en deux disques. Couvre-les d’une pellicule de plastique et mets-les au réfrigérateur environ 1 heure.
4.
Sur une surface de travail farinée, abaisse la pâte à une épaisseur d’environ 3 à 5 mm (1/8 à 1/4 po). Découpe des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce au choix. Répartis les biscuits de même grosseur sur une même plaque, car le temps de cuisson peut varier.
5.
Cuis-les au four, une plaque à la fois, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le contour des biscuits soit légèrement doré. Laisse-les refroidir.
Invité
bbonjour,la recette de la pate a cigare est tres simple:100gr de beurre pommade,100gr de sucre glace,100gr de blans d oeufs,100gr de farine.Pour faire des cigarettes ou tulipes remuer le moins possible le mélange,il ne faut pas lui donner du corps.Pour les décors biscuits joconde,utilisez colorants au choix ou cacao,extrait de café etc
Réponses
maya
Invité
bbonjour,la recette de la pate a cigare est tres simple:100gr de beurre pommade,100gr de sucre glace,100gr de blans d oeufs,100gr de farine.Pour faire des cigarettes ou tulipes remuer le moins possible le mélange,il ne faut pas lui donner du corps.Pour les décors biscuits joconde,utilisez colorants au choix ou cacao,extrait de café etc
Les Foodies
Un seul mot: génial!
CScrim
Bonjour,
J'ai publié sur mon blog un article sur la pâte que vous cherchez, c'est ce que l'on appelle aussi la pâte à cigarette : http://lesotlylaisse.over-blog.com/article-cigarettes-chocolat-39579272.ht
J'ai aussi publié la technique du biscuit joconde imprimé avec cette pâte : http://lesotlylaisse.over-blog.com/article-realiser-un-biscuit-joconde-imp
Bonne journée.