Question posée par Sex,love

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sany

bjr la mienne est plus rapide 


     


 


      une brique de creme liquide epaisse ,100 g de chocolat 


 


    il faut que la creme soit tres glacé ,faite fondre le chocolat, fouettez la crème jusqu a qu elle double de volume et devienne ferme ,ajoutez le chocolat completement refroidi et mettre au frigo !! vs pouvez ajoutez des pépites de chocolats.a bientot

patissier pro

bjr pour une mousse au chocolat rapide rien de plus simple


 


200G de chocolat


200G de créme liquide


 


150G de créme liquide a monté en créme fouetté


 


rien de plus simple vous faite chauffer la crème liquide arriver au frémissement de la créme verser sur le chocolat mélanger bien laisser reposer vous pourrez incorporer la créme monter petit peu par petit peu pour eviter un choc thermique qui fera retomber votre mousse que lorsque que la masse soit descendu en dessous de 30°c autrement dit elle est presque froide


 


voila