Mini-babas au rhum (au companion ou autres robots)

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recette Mini-babas au rhum (au companion ou autres robots)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 oeufs1 pincée de sel150 gr de sucre60 ml de lait tiède50 gr de beurre mou120 gr de farine1 sachet de levure chimiquechantilly fruits frais
Pour le sirop1 orange bio100 ml de rhum brun400 ml d'eau 200 gr de sucre

Préparation:

Recette réalisée avec le magimix mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Voici la version adaptée au companion.


Préchauffez votre four à 180°.


Dans votre bol muni du batteur, mettez vos blancs d'oeufs et une pincée de sel et lancez vitesse 6 pendant 5 min sans le bouchon. Réservez.


Rincez votre bol, mettez l'accessoire pétrir/concasser, ajoutez vos jaunes d'oeufs et le sucre en poudre et lancez 3 min vitesse 4 que le mélange blanchisse.


Ajoutez le lait, le beurre, la farine et la levure et relancez 4 min vitesse 6.


Dans un saladier, incorporez vos blancs en neige à votre préparation.


Beurrez légèrement vos petits moules, versez la préparation et laissez reposer 30 min.


Enfournez 15 à 20 min (à vérifier selon vos moules et votre four).


Pendant la cuisson, préparez votre sirop.


Récupérez le jus et le zeste de votre orange.


Mettez les dans votre bol muni du mélangeur, ajoutez le sucre, le rhum et l'eau et lancez vitesse 5 à 120° pendant 20 min.


Démoulez les babas, laissez les tiédir et imbibez les au maximum du sirop.


Préparez la chantilly.


A l'aide d'une poche à douille, déposez votre chantilly sur vos babas et déposez vos fruits.


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Une portion (env. 230 g) :
Calories 450 kcal   Protéines 4,6 g   Glucides 71,7 g   Lipides 9,2 g  

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