Boulettes de Poisson de la Baie de Douarnenez sans gluten

Servir avec du riz Thai

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
3 Commentaires
94
recette Boulettes de Poisson de la Baie de Douarnenez sans gluten

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour 30 boulettes

Un cabillaud d’ au moins un kilo ou 800g de filets pour les mamans pressées ou pas douées avec le poison
De l’huile d’olive
Un ½ verre de vin blanc
Un oignon
De la ciboulette fraîche sciselée
2 Tranches de pain de mie sans gluten
3 Cs de lait
3 Gousses d’ail
1 Oeuf
De la farine de riz
Sel et poivre du moulin
Un cube de bouillon de légumes sans gluten
25Cl d’eau voir plus

Préparation:

Levez les filets du cabillaud et découper les en petits morceaux.


 


Pendant ce temps émiettez les tranches de pain de mie sans gluglu et mettez les à tremper dans le lait….


 


Épluchez les gousses d’ail, et découper les en tous petits morceaux.


 


Dans le bol d’un robot ménager mettre le poisson, sel et poivre, puis la ciboulette, l’ail, le pain de mie et l’oeuf battu. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.


 


Dans une grande assiette mettre de la farine de riz (environ un verre), formez des boulettes avec le poisson et les rouler dans la farine. Ne jetez pas l’excédent de farine.. Rien ne se perd.. Tout sert !!


 


Vos boulettes sont prêtes à cuire.


 


Dans une grande poêle faire chauffer de l’huile d’olive, y faire revenir l’oignon coupé en morceaux et les boulettes. Retournez les régulièrement.


 


Rajoutez ensuite l’eau, il faut qu’elle recouvre la moitie des boulettes, délayer le cube de bouillon de légumes, rajouter le vin blanc et saupoudrez d’un peu du reste de farine de riz, elle fera épaissir la sauce. Cuire 20 min …..



Servir avec du riz Thai !!


http://les-recettes-de-morgane-sans-gluten.blogspot.fr/


Mots-clés: Boulettes poisson

Une portion (env. 210 g) :
Calories 135 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 6,4 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

makiace

Miam!miam!

pentrez

Je connais bien la baie de Douarnenez pour y passer plusieurs mois dans l'année. Le poisson y est excellent.

rosinette

appétissant

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pentrez a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 94Invité, Invité et 92 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.