Cocottes poireau et champignons

Une recette d'entrée excellente par Rolly

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recette Cocottes poireau et champignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

200g champignons de Paris Échalote 1/2 poireau 20g beurre 10cl vin blanc sec 1 oeuf 40g farine 15cl lait 20g emmental 1cs persil sel, poivre

Préparation:



Préparez une duxelle de champignons : hachez-les finement.


Faites fondre 15g beurre avec l'échalote puis ajoutez les champignons.


Salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à évaporation du liquide.


Ajoutez le persil.



Émincez le poireau et faites-le fondre dans 5g de beurre.


Laissez-le cuire avec le vin blanc.



Mélangez l'oeuf avec le lait, ajoutez la farine, les champignons et le poireau.


Ajoutez ensuite des petits dés d'emmental.



Remplir les cocottes jusqu'aux 3/4 de la hauteur et faites cuire 30 min à 180°C.


Si vous aimez ma recette, venez voir mon blog http://lacuisinederolly.over-blog.com


Mots-clés: champignon, Cocotte, poireau

Une portion (env. 330 g) :
Calories 323 kcal   Protéines 9,9 g   Glucides 19,8 g   Lipides 13,2 g  

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louloute

excellente recette!

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