Flammekueche ou tarte flambée maison

Servez chaud avec une salade verte bien assaisonnée et pourquoi pas aussi d’une bière

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recette Flammekueche ou tarte flambée maison

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte : 250 g farine25 ml d’huile (pas d'huile d'olive, elle doit avoir un goût neutre)1 pincée de sel1 demi verre d'eau tièdeEt surtout pas de levure !
Pour la garniture :10 cl de crème fraîche épaisse200 g de fromage blanc1 gros oignon jaune200 g de lardons fuméssel, poivre1 c.à.c. d'huile neutre

Préparation:

Préparez la pâte. Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier. Ajoutez l’huile et l’eau, pétrissez bien. Pas besoin de la laisser reposer puisqu'elle ne contient pas de levure. Étalez-la sur du papier sulfurisé sous forme de cercle ou de rectangle. Préparez la suite pour pouvoir la garnir.

Dans un bol mélangez la crème fraîche, le fromage blanc, l'huile, le poivre et le sel (attention à ne pas mettre trop de sel, les lardons saleront naturellement). Émincez les oignons en lamelles. Inutile de les précuire à la poêle, la cuisson au four suffira.

Allumez le four. Chaleur par le fond, puissance au maximum (250°C pour moi).

A l'aide d'une cuillère étalez le mélange de crème sur la pâte en respectant un bord de 1 cm. Répartissez équitablement les oignons et les lardons. Note : ne faites pas cuire les lardons avant sinon ils s’assécheront au four !

Enfournez à température maximum. Laissez cuire environ 15 minutes. Surveillez de près la cuisson. J'ai ajouté la chaleur du haut, le grill, pour les 5 dernières minutes. Servez chaud avec une salade verte bien assaisonnée et pourquoi pas aussi d’une bière !

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Une portion (env. 150 g) :
Calories 333 kcal   Protéines 11,6 g   Glucides 30,6 g   Lipides 14,6 g  

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2 commentaires

Mamyloula

on adore merci

katcelau

j adore j en fait souvent dans le four a pizza au jardin !!j ai même posté la recette bizzz kat

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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 107Invité, Invité et 105 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.