La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy

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POULET AUX 5 PARFUMS

Une recette de poulet maison par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy

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Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

RECETTE pour 6 personnes ou plus
1 poulet frais de 1.500 kg
(À découper en morceaux, ou des pilons ou bien des ailes)
- 3 gousses d'ail écrasés
- 2 cuil à café de mélange 5 parfums
- 2 cuil à café de sucre
- 2 cuil à soupe de sauce de soja
- 2 cuil à soupe d’huile de sésame ou tournesol
- sel et poivre
2 cm de gingembre émincé et oignon vert coupé grossièrement (facultatif)
- Huile de friture (tournesol)
- Graine de sésame (facultatif en déco)

Préparation:

Préparation :
Dans un saladier, ajouter les morceaux de poulet, puis ajouter tous les ingrédients, sauf le gingembre, bien mélanger et laisser mariner pendant au moins 1 heure.
Ensuite chauffer un wok ou une sauteuse, ajouter un tout petit peu d’huile de tournesol, faire revenir les morceaux de poulet, laisser bien dorer sans les faire brûler, ensuite ajouter le gingembre, remuer puis ajouter un tout petit peu d’eau, environ 1 verre, porter à ébullition à couvert, ensuite baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à obtenir une sauce bien épaisse, hors de feu, ajouter une poignée d’oignon vert, et couvrir.
Au moment de servir parsemer de graine de sésame blanc (facultatif).

Une portion (env. 270 g) :
Calories 125 kcal Protéines 0,0 g Glucides 10,7 g Lipides 2,7 g

Publié par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy

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